Hôtels avec piscine à Saint-Domingue

La tour monte sur 21 étages au-dessus de l'avenue Winston Churchill, dans Piantini, le quartier des sièges sociaux et des centres commerciaux. En face, le centre Acropolis. À 700 mètres, le Blue Mall. Le bâtiment, dessiné par le cabinet Grupo Roble avec des intérieurs signés Watermark Design Studio (Dallas), adopte un langage contemporain, élancé, sans ornement superflu. Les 227 chambres sont insonorisées, équipées de draps en coton égyptien 300 fils. Au premier niveau, trois restaurants s'ouvrent directement sur l'avenue : The Market pour le déjeuner sur le pouce, Factory Steak & Lobster avec sa cuisine vitrée sur les grils, NAU Sushi Lounge pour les soirées. Le spa occupe le troisième niveau avec six salles de traitement, deux saunas finlandais et deux bains turcs.

C'est aussi au troisième étage que se trouve la piscine à débordement, en plein air, sur une terrasse exposée au ciel dominicain. Le bassin donne sur le skyline de la ville, toits et tours qui s'étalent jusqu'à l'horizon. Le bar Blu borde le bassin côté terrasse, avec transats et parasols. La salle de sport vitrée surplombe directement l'eau : depuis les tapis, on voit les nageurs. La lumière frappe fort en milieu de journée, le carrelage clair renvoie les reflets vers les façades. En fin d'après-midi, quand l'ombre commence à couper la terrasse, la température de l'eau reste stable et le bruit de la ville monte, assourdi, depuis le bas.

L'Avenida Abraham Lincoln traverse Piantini comme une colonne vertébrale, et l'hôtel s'y tient bien droit, entouré de tours de bureaux et de centres commerciaux. Coca-Cola, Microsoft, Ágora Mall, Blue Mall : tout ce qui fait le quotidien de Santo Domingo en semaine se passe à quelques minutes à pied. Le bâtiment est contemporain, rénové, sans fioritures historiques. Les 248 chambres donnent sur la ville, équipées sobrement : minibar, Wi-Fi, télévision à écran plat, cafetière. Les suites ajoutent un salon et un micro-ondes. Le restaurant Aromas propose une cuisine méditerranéenne à la carte midi et soir, avec buffet au petit-déjeuner. Le bar 856 Rooftop prolonge la soirée dehors, côté piscine.

La piscine est sur le toit, extérieure, ouverte de 8 h à 21 h. On y accède depuis les étages supérieurs, et on arrive directement sur une terrasse dallée avec transats et parasols, le ciel de Piantini tout autour. Les toits de la ville forment un panorama à 360 degrés : antennes, palmiers, façades de verre. L'eau est bleue, le bassin compact, la lumière du soir longue et dorée quand le soleil descend derrière les immeubles. Le bar de la piscine reste ouvert jusqu'à la fermeture : un verre à la main, les jambes dans l'eau, la chaleur humide de Santo Domingo commence à peser moins lourd.

Le Crowne Plaza Santo Domingo occupe un immeuble de quinze étages planté en bord du Malecón, l'avenue George Washington qui longe la mer des Caraïbes. On arrive par un hall spacieux aux murs de pierre, ascenseurs vitrés, mobilier sombre en bois teinté. Les 196 chambres regardent toutes l'océan, fenêtres sol-plafond, bureau généreux, minibar, peignoirs. Le restaurant Nabu est au premier niveau avec vue directe sur la mer, et propose une carte entre fruits de mer frais, plats américains et touches dominicaines. Le Kaffetto's assure les cafés et pâtisseries du matin. La Zone coloniale se trouve à cinq minutes en voiture.

La piscine extérieure est au deuxième étage, adossée à la façade maritime de l'hôtel. Elle s'ouvre de 9h à 21h, entourée de transats et de parasols blancs, avec un jacuzzi attenant sur la même terrasse. Le bassin est compact, carrelage clair, eau transparente sous le soleil caribéen. De là, on surplombe directement le Malecón et la mer : les vagues cassent à quelques dizaines de mètres, le vent marin traverse la terrasse en permanence. Un bar, Las Olas, borde la piscine et sert mojitos et en-cas toute la journée. Le soir, l'hôtel propose un accès nocturne avec musique et service au bar jusqu'à 23h.

Calle Padre Billini, numéro 252 : une rue pavée, des façades ocre, et derrière un portail discret, plusieurs maisons coloniales du XVIe siècle restaurées qui forment ensemble un seul hôtel. Le chiffre seize n'est ni l'adresse ni le nombre de suites, c'est le siècle que l'établissement célèbre, celui où Saint-Domingue fut la première ville européenne des Amériques. Chaque casa porte un nom, une identité, un majordome attitré. Les chambres mêlent carrelages d'époque, meubles sculptés à la main, murs violets ou ivoire selon la maison, appliques en forme d'ananas. Pas de restaurant central : le petit-déjeuner se prend dans la casa où vous dormez, servi à l'heure que vous choisissez, dans la vaisselle bleue de la pergola fleurie si vous êtes à Casa de los Mapas.

Les piscines sont extérieures, logées dans les patios intérieurs de chaque casa. À Casa de los Mapas, le bassin est entouré de palmiers royaux et de bougainvilliers : la nuit, l'eau vire au turquoise sous l'éclairage, les transats sont éclairés à la bougie. À Casa Macorís, la cour est bordée de végétation tropicale dense, le bassin étroit et profond, taillé dans la pierre sombre. L'eau est fraîche sans être froide, à peine tempérée par la chaleur des Caraïbes. Ces piscines sont petites, ni chauffées ni surveillées : on y plonge après une matinée dans les ruelles coloniales, pas pour nager des longueurs. La lumière de fin d'après-midi y tombe directement depuis le ciel ouvert des patios, et c'est précisément pour ça qu'elles fonctionnent.

Le Barceló Santo Domingo occupe un immeuble de gabarit urbain à l'angle de l'Avenida Máximo Gómez et du 27 de Febrero, dans le quartier de Gazcue, à quelques minutes à pied du Théâtre National Eduardo Brito et de la Plaza de la Cultura. On arrive dans un hall qui sent le marbre froid et la clim poussée à fond, typique des grands hôtels d'affaires caribéens. Les 218 chambres suivent le concept B-Room du groupe : sobre, fonctionnel, fenêtres antibruit. Deux restaurants sur place, le B-Delicious pour les buffets du matin et les repas du midi, et le Kyoto pour la cuisine japonaise le soir. Un casino, un spa Urban Hair, huit salles de réunion. L'hôtel tourne autour de deux clientèles : les groupes de congrès en semaine, les couples dominicains le week-end.

Les deux piscines extérieures sont installées en rooftop, ce qui change tout dans une ville aussi dense. On monte, on pousse la porte, et Saint-Domingue s'étale à 360 degrés : les toits de Gazcue, la silhouette du Centro Olímpico, le ciel très blanc de la mi-journée caribéenne. Les bassins sont de taille correcte pour un hôtel urbain, pas pour nager des longueurs mais pour s'y tenir dans l'eau tiède et regarder la ville. Des transats, des parasols, un bar de piscine avec cocktails locaux et importés. Le jacuzzi complète l'ensemble. L'air est chaud, souvent venteux à cette hauteur. C'est cette combinaison, l'eau et la hauteur, qui donne à cet espace son caractère.

Calle Padre Billini, une rue pavée du quartier colonial classé au patrimoine mondial de l'UNESCO : le Billini Hotel s'y tient dans un bâtiment du XVIe siècle qui a servi de maison coloniale pour le couvent Regina Angelorum, d'arsenal napoléonien sous l'occupation française, puis de siège archiépiscopal avant de devenir une école. Les murs de pierre et de brique, vieux de quatre cent cinquante ans, n'ont pas été effacés, seulement traversés par un design avant-gardiste : mobilier blanc et rouge, sol en béton poli, systèmes audio Bang & Olufsen dans les 24 suites. Le restaurant Castil sert la cuisine dominicaine sous des colonnes en pierre d'origine. Le Moon Restaurant & Bar occupe le rooftop, ouvert sur les toits de la Zona Colonial.

La piscine est en rooftop, à ciel ouvert, avec les clochers et les façades coloniales en arrière-plan. Petit bassin, profil compact, mais la position dans l'espace change tout : on nage au-dessus d'un quartier fondé au XVe siècle, la lumière des Caraïbes tape sur l'eau en fin d'après-midi et les reflets rebondissent sur le carrelage clair. Une terrasse multi-niveaux l'entoure avec des transats et un bar. La piscine ferme à 17h, ce qui oriente clairement vers une baignade en journée. Pour des longueurs, ce n'est pas l'adresse. Pour regarder le coucher de soleil sur la Zona Colonial depuis l'eau, oui.