Seu-Xerea, Vieille ville · Valence
Caro Hotel occupe l'ancien palais du Marquis de Caro, dans une ruelle calme du quartier Seu-Xerea, à deux minutes à pied de la cathédrale. C'est le seul hôtel monument historique de Valence, et ça se voit dès le hall : des murs en pierre nue, un sol en résine noire, des plafonds à caissons médiévaux dans certaines chambres, des arcs mauresques dans d'autres. Francesc Rifé a signé l'aménagement, tout en monochrome et lignes sobres, pour laisser parler les 2000 ans de strates visibles dans les murs. Les 26 chambres sont toutes différentes. Le restaurant Xanglot, salué par le Guide Michelin et distingué d'un Soleil Repsol, propose une cuisine ancrée dans les traditions valenciennes. Pas de spa sur place, mais des massages en chambre sur demande.
La piscine est petite. Une piscine à débordement étroite, de forme triangulaire, turquoise vif, posée sur la terrasse de plain-pied dans la cour intérieure. L'eau est fraîche, le carrelage clair contraste avec les murs en pierre sombre qui l'encadrent. Un bar en bois longe le bord. On s'y glisse plutôt qu'on y nage : c'est un bassin de décompression, pensé pour qu'on s'y pose avec un verre au soleil valencien. Le fond transparent laisse entrevoir les vestiges de la cour historique en dessous. En fin d'après-midi, quand la pierre chauffe encore et que la lumière rasante tombe sur l'eau, l'endroit a quelque chose d'assez rare.