Fourvière, Vieux Lyon (5e arr.) · Lyon
Construit au XVIIe siècle sur la colline de Fourvière, cet ancien couvent doit son nom à l'afflux d'artistes et de marchands italiens qui ont marqué Lyon après le mariage d'Henri IV et Marie de Médicis. L'architecture Renaissance parle d'elle-même : façades ocre et terracotta, grandes fenêtres qui inondent les volumes de lumière, plafonds hauts qui donnent aux couloirs une solennité tranquille. Les 29 chambres et suites mêlent sobriété monastique et chaleur florentine, certaines avec balcon sur les toits du Vieux Lyon. En bas, Les Terrasses de Lyon, restaurant étoilé depuis près de trente ans, occupe la salle à manger de l'ancien couvent et sa terrasse ouverte sur la ville. Le spa s'inspire des bains florentins de la Renaissance : hammam, sauna, salle de soins, cardio.
La piscine est en extérieur, chauffée, posée sur une terrasse dominant le Vieux Lyon et ses toits de tuiles. On y accède depuis le spa, et le changement de température entre l'air frais de Fourvière et l'eau chaude est saisissant, surtout en dehors de l'été. Des cyprès longent le pourtour, des transats s'alignent face à la vue. La surface est compacte, clairement pensée pour flotter et regarder plutôt que pour nager des longueurs. Le carrelage clair reflète la lumière en fin de journée, quand Lyon commence à s'illuminer en contrebas. Aucun autre hôtel de la ville ne propose ça à cette altitude, avec ce panorama.